概述

氨基酸L-茶氨酸（γ-N-乙基谷氨酰胺），天然存在于茶叶和食用褐绒盖牛肝菌（学名：Xerocomus badius）中。绿茶和红茶来自相同的植物。红茶是通过发酵制成的，而绿茶没有经过发酵。绿茶已经成为中药的主要支柱超过三千年，人们将其与其他草药一起作为药剂，也将其作为浓缩液单独使用，旨在增强耐力和集中注意力。

来源

从绿茶中分离得到，是茶叶的特征氨基酸，也是茶叶呈味物质之一，它与绿茶品质呈强正相关，相关系数达0.787～0.876。 在茶叶存在二十多种氨基酸中，茶氨酸约占茶叶氨基酸总量50%～60%。

化学式

C7H14N2O3

CAS NUM

3081-61-6

熔点

217-218℃（分解）

沸点

427.13 ℃

水溶性

溶于水，不溶于乙醇、乙醚

外观颜色

白色结晶性粉末

密度

1.171 g/cm³

检测方法

HPLC

应用

调味料（绿茶的香味成分），茶饮料品质改良剂，食品添加剂，茶氨酸风味改良效果。

危险性

R43：皮肤接触会产生过敏反应。

检测方法

R43：皮肤接触会产生过敏反应。

规格

≥98（%）

比旋光度[α]20D

+8.0°- +8.5°

pH值

5.0-6.0

干燥失重（100℃,3h）

≤ 0.5%

重金属

≤ 5（ppm）

氯化物（以Cl计）

≤ 0.03%

存储条件

茶褐素应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方。

产品包装

自封袋;铝箔袋;纸箱;纸板桶(或根据客户要求包装）。

免责声明:

除非另有说明，所有湖北三鑫生物产品仅供外用。这些信息不用于诊断、治疗、治愈或预防任何疾病。

证书：

产品获得CE/FDA认证，符合中国及英国和欧洲和美国标准。详情可随时索取。